春节饮食要注意“七忌”

春节即将来到，家家户户年货也准备得差不多了。然而，面对着新年的到来，不少人心中却很忐忑，不知道该怎 样才能度过一个健康的春节。浙江省疾控中心和新华报等共同举办的“健康教育活动”在省疾控中心拉开帷幕，全国“相约健康社区行”活动首席健康教育专 家、原复旦大学附属中山医院院长杨秉辉教授专程赶到杭州，为上百名杭城居民上了一堂生动的健康教育课。
( y& l; l* ^5 t9 H3 e$ I, _* Z
% y& |; C" B" ~" B. I; k$ [* v尽管外面大雪纷飞，前来听课的人仍然热情高涨，上百名中老年人都很专注地在听杨秉辉发言。
3 w0 ?. ^4 s. a% e5 p* h6 b9 D# ~) ]9 R9 f5 v
“要想过一个健康的春节，首先必须在饮食上注意‘七忌’！”杨秉辉说，他40多年 前开始当医生，那时医生常常告诉病人要好好休息、多补充点营养，现在很少有医生再劝病人增加营养，更多的建议反而是要“少吃”——因为人们现在面临的更大 问题是营养过剩和营养不均衡。6 G! R7 _2 Z' l# m
6 D* _6 _2 |" |3 L  R
杨秉辉说，春节期间，亲朋好友相聚，聚会频繁，如果不注意饮食，大吃大喝，很容易引起多种疾病。他提醒在春节特别要注意饮食“七忌”。8 i' C6 Y% e1 p

! L% y- E. F7 b& a' e4 A一忌过多。暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，使人出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血，诱发急性胰腺炎。4 m9 \9 N8 C7 M* h  Y

: \3 w, x* ^. U( K二忌过荤。长期过多摄入荤食，会慢慢造成人体动脉粥样硬化，逐渐将心血管和脑血管堵塞，从而造成突发心肌梗死和脑卒中；过多摄入蛋白质，也会增加肾脏负荷，特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度会更严重。
  Z! J9 c, X# n- c9 U; I
9 ~! u( i( z: z' U! e& y& l此外，杨秉辉还建议，要“忌过咸、忌过饮、忌饥饱不均、忌乱吃零食、忌年货不新”等。
/ Q8 Y: j& _1 K$ N2 t- b6 S( C7 q- U9 q5 [$ z/ j! A2 z, B
杨秉辉说：“中国人人均吃盐量居世界第一，全世界没有哪个国家像中国人这样吃这么多盐。吃盐过多，会导致高血压和肠胃疾病。”
  s. y8 F! }& I, p' M- f1 h1 Y& z
! n5 Q+ t4 s+ f7 t( p" b* C在杨秉辉看来，人体非常奇妙，当人体里盐分过多时，嘴巴就会觉得发干，就要喝水，血液里就会多保留一部分水，以便稀释盐分、保护体内平衡。然而这样一来，就会造成人体血液量增多10%~15%，血液过多就会增加对血管壁的冲击，慢慢形成高血压。除此之外，如果盐吃得太多，还会破坏人体的胃黏膜，使酸甜苦辣的东西直接刺激胃壁，造成胃痛等胃病。. U  i/ e' Y8 u

& }" }' j( ~, u2 ]# |1 `“当然，除了吃喝要有度，春节长假期间睡觉和玩乐也要有规律。节日里亲朋好友 在一起玩玩扑克牌、打打麻将，在所难免。但是如果过度，比如通宵达旦、彻夜赌牌，就难免伤身，不但会打乱人体内生物钟的正常节奏与运转，还会引起肠胃功能 紊乱、内分泌失调等‘节日病’。”0 M2 z+ O& c3 w1 B7 J2 p9 Q
% p  g+ U/ d8 z
总之，杨教授表示，春节是亲朋好友团聚的传统节日，在欢度佳节的同时，要结合时令特点，根据每个人的生活规律，顺时顺变，切勿放纵身心，乐极生悲。